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Il Profumo del Vino è costituito da un opuscolo
contenente le nozioni base sui vini,
sulle tecnologie di produzione e su come valutarne la qualità: esame
visivo,
esame olfattivo ed esame
gustativo.
Il Profumo del Vino fornisce approfondite schede su 67 vini
rossi
italiani indicandone:
Origine, denominazione, composizione del vino, colore, sapore,
gradazione, temperatura di servizio, bicchiere, invecchiamento ma
soprattutto
l'esame organolettico, per il quale vengono indicate le note principali
del vino in esame
ed i rispettivi aromi contenuti nel Profumo del Vino che devono essere
utilizzati per ricercarle.
...eccovi un esempio delle Schede
Tecniche dei Vini Rossi Italiani contenute nel "Il Profumo del Vino".
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